奶茶店中的正常冰,少冰和去冰是什么意思
发布者:admin 浏览次数:162 文章来源:未知 发布时间:2020-07-26

去奶茶店喝奶茶,店员都会问“请问要不要加糖?是要正常冰、少冰还是去冰?”。奶茶不仅甜度可以调整,冰度也同样可以,我们在单点的时候,往往也会根据自己的需要和店员说去冰或者少冰。那么冰块对于奶茶的口感究竟会有什么影响呢?又是如何进行操作呢?

奶茶店中的正常冰,少冰和去冰是什么意思

正常冰

加冰是冷饮的常规操作,只不过每一种冷饮的标准不一样,如果顾客没有特别的要求,商家就会按照标准进行加冰。

少冰

因为想要打开即饮,大部分顾客都会选择少冰。如果加冰太多,不仅在短时间内会因为太凉无法饮用,而且冰块融化后,会形成饮品先甜后淡的口感。

去冰

将冰块与饮品调和摇晃后再将冰块倒掉,让饮品保持应有的冰凉感,而如果物料原先就已经是冰凉的,也可以选择不放冰块直接做。

夏天冷饮的需求很高,因此奶茶在制作时都会加入冰块。不过加冰后的饮品也会出现一个问题,那就是冰块融化后口感会变淡,因此有些商家会在配方上先加强甜度,以至于冰块融化后仍能保有甜味。